A hidroponia é a técnica de cultivo de plantas sem o uso do solo. Nesse processo a planta recebe os sais minerais que precisa para o desenvolvimento em proporções equilibradas, dissolvidos em água.

O resultado é uma planta mais forte e sadia, com qualidade nutricional e sabor equivalente aos vegetais produzidos nas práticas tradicionais de cultivo.

A hidroponia está bastante difundida em todo o mundo como cultivo protegido e, sendo muito utilizada para produção de tomates e alfaces.

Mas é possível se produzir uma grande variedade de outros vegetais, flores e frutas como: couve, melão, rúcula, brócolis, berinjela, arroz, feijão-vagem, salsa, repolho, agrião, trigo, pepino, pimentão, forrageiras para alimentação animal, mudas de árvores e plantas ornamentais.

A hidroponia também tem sido empregada como uma ferramenta para resolver um amplo leque de problemas, que incluem tratamentos que reduzem a contaminação do solo e da água subterrânea, e manipulação dos níveis de nutrientes no produto.

Como a planta recebe água e nutrientes em quantidades controladas, o consumo de água é 70% menor comparativamente com o processo tradicional.